Яблочно-грушевый чатни

Ингредиенты:

?0,4 кг яблок

?0,4 кг груш

4 ст. л. гхи

1 ч. л. молотого имбиря

2 палочки корицы длиной 5 см

1 ч. л. молотого мускатного ореха

?4 ст. л. воды

?4 ст. л. сахара.

Сковорода с толстым дном

Время – около 30 мин.

Приготовление:

1. Фрукты вымыть, очистить от шкурки, удалить сердцевину и нарезать на мелкие кусочки.

2. Нагреть в сковороде с толстым дном гхи. Добавить туда имбирь, палочки корицы, мускатный орех. Поджаривать, помешивая около 30 сек.

3. Добавить нарезанные фрукты. Помешивать 5-6 мин, пока фрукты не зарумянятся. Добавить воду.

4. Накрыть крышкой и варить около 15 мин, часто помешивая, пока фрукты не станут помягче.

5. Добавить сахар, увеличить огонь и  постоянно мешать, пока чатни немного не загустеет.

6. Удалить палочки корицы.

Девочки, для чатни можно использовать разнообразные фрукты (персики, сливы, манго, крыжовник, бананы и пр.), со специями также можно экспериментировать по своему вкусу и вдохновению!

Самые удачные эксперименты, надеюсь, будут подлежать обнародованию!?

Отправить