Продукты для Капхи

Злаки и бобовые

Для такой диеты подходят сорта злаков, которые растворяют слизь, согревают и оказывают мочегонное действие. Но в любом случае необходимо следить за количеством съеденного. В целом бобовые тоже очень хорошо вписываются в эту диету.

Идеально подходит: отсутствует.

Хорошо: гречка, ячмень, кукуруза, пшено, рожь, тофу, чечевица, мунг дал, фасоль.

Не рекомендуются: рис, овес, нут (турецкий горох).

Плохо: пшеница, спельта, неочищенный рис.

Овощи

В данную диету хорошо вписываются горькие и острые овощи, листовые овощи, овощи с мочегонным действием (например, спаржа, морковь каротель и сельдерей). При этом капхам настоятельно рекомендуется не есть овощи сырыми.

Идеально подходят: сельдерей, спаржа, морковь каротель, брокколи, листовые овощи, редька, цикорий, чеснок, артишоки.

Хорошо: брюссельская, цветная, белокочанная капуста, кольраби, свекла, картофель, редис, петрушка, пеперони, вареный репчатый лук, зеленый лук, зеленая фасоль.

Не рекомендуются: помидоры, баклажаны, тыква, сладкий картофель (батат), огурцы, кабачки, морские водоросли, маслины, пророщенные зерна, авокадо, грибы.

Плохо: отсутствует.

Фрукты

В свежих фруктах содержится много воды, что неблагоприятно с точки зрения диеты для капхи. Но поскольку фрукты — пища легкая, их воздействие на капху не бывает продолжительным. Еще лучше фрукты, которые приготовлены с добавлением таких приправ, как гвоздика, корица или имбирь. Сухофрукты тоже допустимы. Компот из свежих и сушеных фруктов с большим количеством пряностей, подслащенный (по окончании варки) небольшим количеством меда, — вот десерт, который хорошо усвоит организм человека с конституцией капха. Кислые фрукты тоже подходят, поскольку обладают согревающим потенциалом.

Идеально подходят: сухофрукты, вареные яблоки и груши.

Хорошо: папайя, гранаты, лимоны, апельсины, лаймы, грейпфруты, ананасы.

Не рекомендуются: финики, дыни, инжир, виноград, манго, земляника, малина, киви, вишня, сырые яблоки.

Плохо: бананы.

Семена и орехи

Семена и орехи лучше не есть, так как они очень маслянисты.

Идеально подходит: отсутствует.

Хорошо: мак, подсолнечные семечки.

Не рекомендуются: миндаль, тыквенные семечки, грецкие орехи, кунжутное семя, фисташки, орехи кешью, кедровые орехи, кокосовые орехи.

Плохо: арахис.

Растительные масла

В рамках этой диеты растительные масла допустимы лишь в самом минимальном количестве.

Идеально подходит: отсутствует.

Хорошо: горчичное, кунжутное масла.

Не рекомендуются: подсолнечное, оливковое, кунжутное, кукурузное масла.

Плохо: все остальные растительные масла.

Пряности

Эта диета допускает почти все пряности, особенно острые. Соль запрещается (за исключением жаркого времени года).

Идеально подходят: шалфей, анис, черный перец, имбирь, чеснок, асафетида, базилик, гвоздика, корица, кардамон, семена сельдерея (аджван), семена укропа и пажитника, куркума.

Хорошо: кайенский перец (чили), фенхель, кориандр, тмин, кумин, ягоды можжевельника, майоран, мята, паприка, мускатный орех, орегано, тамаринд, тимьян, розмарин, куркума, овощная соль.

Не рекомендуется: каменная соль.

Плохо: морская соль, рафинированная соль.

Молочные продукты

За исключением пахты и молочной сыворотки, молочные продукты не подходят для диеты, нацеленной на уменьшение капхи.

Идеально подходит: отсутствует.

Хорошо: пахта, молочная сыворотка.

Не рекомендуются: гхи, горячее снятое молоко, постный сыр.

Плохо: все остальные молочные продукты.

Сладости

К сожалению, тут нельзя сказать ничего хорошего. Все сладости, кроме меда, который созревал как минимум полгода, запрещены. Искусственные подсластители тоже нужно решительно исключить.

Идеально подходит: отсутствует.

Хорошо: старый мед.

Не рекомендуются: кленовый сироп, меласса (кормовая патока).

Плохо: все остальные виды сладостей.

Отправить