Продукты для Ваты

Злаки и бобовые

Злаки отлично подходят для уменьшения ваты. Варить их нужно всегда в достаточно большом количестве воды. В сухом виде (в виде хлопьев) или в виде хлеба с большим количеством дрожжей они идут во вред.

Бобовые – идеальный источник белков, но при этом вызывают в кишечнике газообразование. Поэтому их нужно предварительно замачивать и готовить с использованием пряностей, уменьшающих метеоризм.

Идеально: пшеница, спельта, твердая пшеница (паста).

Хорошо: рис, овес, кукуруза, гречка, рожь, пшено, ячмень, мунг дал, уринг дал, нут (турецкий горох), чечевица, тофу.

Не рекомендуется: неочищенный рис, фасоль.

Плохо: хлопья злаков, мюсли, соевые бобы.

Овощи

Люди типа вата хорошо переносят большинство овощей. Но диета, состоящая из одних овощей, им не рекомендуется: такой рацион будет слишком легким, а вату нужно «утяжелять». Поэтому овощи нужно готовить с растительным маслом, с гхи, сливками, молодым сыром, орехами и пряностями. Все разновидности капусты вызывают метеоризм, поэтому капусту нужно готовить с добавлением приправ, уменьшающих метеоризм.

Идеально:  морковь, батат, авокадо, свекла, петрушка, кориандр, редис, морские водоросли.

Хорошо: баклажаны, зеленая фасоль, артишоки, картофель, свежий горох, тыква, редька, пеперони, огурцы, спелые помидоры, сельдерей, маслины.

Не рекомендуется: листовые овощи, цикорий, цветная капуста, кольраби, брюссельская капуста, белокочанная капуста, спаржа, грибы.

Плохо: сырой лук.

Фрукты

Сладкие и кислые фрукты полезны для людей с конституцией вата, но их следует есть в небольшом количестве, потому что это очень легкая пища, которая слишком слабо «заземляет» человека с такой конституцией. Терпкие, вяжущие фрукты, например, гранаты и определенного сорта яблоки и груши, следует исключить из рациона. Для людей с конституцией вата хорошо, если фрукты содержат много жидкости, чего нет в сухофруктах.

Идеально:  лимоны, апельсины, лаймы, грейпфруты, ананасы, земляника, сливы, вишня, малина, инжир, финики, манго, папайя.

Хорошо: бананы, персики, абрикосы, дыни. яблоки.

Не рекомендуется: гранат, груши.

Плохо: сухофрукты.

Семена и орехи

Большинство семян и орехов, не имеющих горького, острого или терпкого вкуса подходят для людей с конституцией вата. Они будут полезнее, если их слегка обжарить и подсолить. Также хорошо добавлять их в салаты.

Идеально:  миндаль, фисташки, кедровые орешки, кешью, кунжут.

Хорошо: подсолнечные семечки, тыквенные семечки, грецкие орехи, кокос .

Не рекомендуется: арахис, мак.

Плохо: отсутствуют.

Растительные масла

Свойства растительных масел полностью антагонистичны вате, поэтому они должны присутствовать в любой еде. Их можно использовать и в ходе приготовления пищи, и добавлять в уже готовые блюда.

Идеально:  кунжутное.

Хорошо: тыквенное, оливковое, подсолнечное, рапсовое.

Не рекомендуется: кокосовое, горчичное, кукурузное, соевое.

Плохо: растительные масла с высокой степенью очистки, арахисовое масло.

Специи

В каждое блюдо можно добавлять любые специи, которые возбуждают аппетит и снижают метеоризм. Острые и горькие пряности, напротив, следует исключить. Соль, при конституции вата, полезна, и отказываться от нее нельзя.

Идеально:  асафетида, семена укропа, кардамон, мускатный орех, семена фенхеля, шафран, шалфей, кумин, тмин, гвоздика, корица, семена сельдерея, морская и каменная соль.

Хорошо: анис, базилик, имбирь, семена пажитника и горчицы, розмарин, тамаринд, тимьян, майоран, ягоды можжевельника, кориандр, паприка, черный перец.

Не рекомендуется: куркума, мята.

Плохо: перец чили, белый перец.

Молочные продукты

Ферментированные молочные продукты, а также молочные продукты, обработанные энзимами, очень полезны. Молоко нельзя пить холодным.

Идеально: гхи, сливки, молоко, йогурт, кефир, сметана, творог.

Хорошо: пахта, сыр.

Не рекомендуется: -.

Плохо: -.

Сладости

Люди с конституцией вата склонны витать в облаках, а сладости снова возвращают их на землю. Поэтому сладкое должно непременно стать частью их повседневной пищи. Сахар не так страшен, как его малюют, но потреблять его все-таки лучше в нерафинированном виде, без всякой химической обработки. Шоколад для людей с конституцией вата не подходит, потому что в нем содержится возбуждающий компонент – какао.

Идеально:  сок сахарного тростника.

Хорошо: мед, сироп из фиников, кленовый сироп, грушевый сироп, сахар-сырец, леденцовый сахар.

Не рекомендуется: -.

Плохо: белый сахар, шоколад.

Отправить